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穂高養生園メールニュース vol.195 2019/10/30〈立冬:森の冬がはじまります〉

穂高養生園メールニュース vol.195 2019/10/30〈立冬:森の冬がはじまります〉
ホリスティックリトリート穂┃高┃養┃生┃園

北アルプスのてっぺんが、うすい雪のベールに包まれました。
養生園周辺の紅葉はまさに今がベストシーズン。

どんどん色を濃くして散りゆく森の木々。
晩秋の太陽に照らされて輝くその様にしばし見とれます。

今シーズンも一ヶ月足らず。
終わりのはじまった養生園から
おたよりをお送りします。

Hotaka Yojoen
www.yojoen.com

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もくじ
=安曇野、秋~冬のお野菜事情
=11月「おひとりさま滞在プラン」を実施します
=閉園前に最後のデトックス
=2018イベントinfo.
=おうちでハーブバスタイムはいかがですか
=おしらせ
=編集後記

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=安曇野、秋~冬のお野菜事情
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養生園の自然菜園で育つお野菜、そして安曇野の道の駅に並ぶお野菜も初秋から晩秋、
そして冬野菜へと移り変わっています。

紅芯大根や紫大根は、鮮やかなピンク色や紫色で
夏野菜のなくなった食卓を彩ります。

里芋やさつまいももどんどん掘られていますよ。
ほっくほくで甘~い味わい。
落葉焚きして焼き芋、なんていいですね。

夏のうちに収穫したかぼちゃはさらに熟成されて
色鮮やかになりました。

大根やかぶもやわらかく、辛味がとれてまあるい味に。

長ネギの旬も今。
冷気にさらされたネギは、凍ってしまわないように糖度をぐんぐんあげて
寒くなるほどに美味しく、やわらかくなります。

春菊や水菜、ほうれん草、ちんげん菜、野沢菜。
葉物野菜も虫が少なくなった畑でのびのびと育っています。
葉物も冷気にあたるとやわらかく美味に。

果物では、りんごが旬ですね。
今の時期だと、紅玉や秋映、シナノゴールド、シナノスイートなど。
長野のりんごはほとんどが県内で消費されるので、なかなか県外に出ないのだとか。
長野ならではの美味しい美味しいシャキシャキのりんごです。

忘れてはいけないのがとれたての新米。
香りが一番良いのが今の時期です。

書き出してみると、こんなにたくさんの食材が旬なのかとびっくり。
まさに恵の秋ですね。

安曇野の畑から養生園の食卓へ。
彩り豊かな秋から冬の味覚を味わいにいらしてください。

http://www.yojoen.com

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=11月「おひとりさま滞在プラン」を実施します。
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11月は「秋の”おひとりさま”滞在プラン」を実施します。
お一人で養生園にご来園いただく方対象に
有明駅と養生園の送迎を実施するプランです。
里の家、新棟両方の宿泊棟でご利用いただけます。
バスの運行がない11月にどうぞご利用ください。

送迎実施日程:11月6日(火)、8日(木)、11日(日)、13日(火)、
15日(木)、18日(日)、20日(火)、22日(木)

・JR有明駅(13時45分発)→養生園(14時頃着)
 ※13時42分有明駅着の下り電車より接続
・養生園(13時20分発)→JR有明駅(13時35分頃着)
 ※13時49分有明駅発の上り電車に接続

くわしくはこちら
http://www.yojoen.com/workshops/ws2018/ws_ohitorisama_aki.html#main

【里の家】ご予約状況 http://www.yojoen.com/reservation/index.html#cal
【新棟】ご予約状況 http://www.yojoen.com/reservation/pr_reserv.html#pr_cal
【ワークショップ】ご予約状況 http://www.yojoen.com/reservation/ws_reserv.html#ws_cal

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=閉園前に最後のデトックス
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新棟で今年最後のデトックスを実施します。
アロマや冬ならではのお野菜をつかって、
心も体もすっきりとととのえましょう。
本格的な冷えの前に、一緒に冬じたくしませんか。

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●森の冬じたくデトックス【空室わずか】
~冷えにそなえる身体と心のつくりかた~
冬にうつり変わる森のなかで、冷えにそなえて心身をととのえましょう。
自然の家「新棟」の安心感に包まれて、ぽかぽかほっこり。
3泊だから得ることのできる、デトックス明けの心地よさを感じてみませんか。
養生園、今年の閉園間際におこなう、最後のデトックスプログラムです。
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日時:2018年11月22日(土)~25日(日)
参加費:47,000円〔3泊4日〕(税込)
※+9,000円 (税込)にて個室の利用が可能です。
宿泊棟:新棟
詳細・ご予約はこちら
http://www.yojoen.com/workshops/detox.html

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=2018イベントinfo.
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今期最後のヘアサロン、
おかげさまで満席になりました。

◎不定期開催ヘアサロンyojoen atelier

日時: 11月19日(月)・11月20日(火)・11月21日(水)【すべて満席】
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場所:穂高養生園「木と人カフェ」
料金:カット6,000円(税込)
切る人:高柳 潤(たかやなぎ じゅん)
from omotesando atelier(表参道アトリエ)
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=おうちでハーブバスタイムはいかがですか
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秋になると、ハーブガーデンは最後の収穫をむかえます。
最後に力をだしきったハーブは、お茶にするにはちょっと物足りないけれど、
ハーブ風呂にもってこい。
思いっきり使えるのもいいですね。

おうちでも簡単にできるハーブ風呂のアイデアをご紹介します。

◎用意するもの
・ハーブ
・布袋とひも

◎How to?
布袋にハーブを入れて、お風呂にポン。
お鍋で煮出すとより濃くなります。そのまま入れてももちろんOK。
もみもみしながらお風呂に浸かって、香りもたのしみましょう。

◎組み合わせのアイデア
この時期にいただく果物の皮や樹木、道端の野草もハーブ風呂におすすめ。
組み合わせは自由自在です。

・レモンバーベナとラベンダー:自律神経のバランス
・みかんの皮ともみの木:冷え対策、殺菌作用など
・りんごの皮(できれば農薬が少ないものを)とレモングラス:リフレッシュ
・タイムとレモンの皮:蒸気を吸ってのどの痛みに
・くま笹:疲労回復など
・セイタカアワダチソウ:アトピー・ぜんそくに

いかがですか。
冷えた心身にハーブバス。
ハーブが手に入ることがあればどうぞおためしください。

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=おしらせ
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★ハーバルサウナについて
今期のハーバルサウナは10月31日(水)が最終回となります。
たくさんのご利用ありがとうございました。

★ 2019年度インターンを募集中です
2019年4月からシーズンを通して養生園でくらし、
学びながら働く「養生園インターン」の募集を開始しました。
キッチンインターンシップと自然農法インターンシップ、
そしてヨーガインターンシップ・ワーク&スタディ。
養生園であなたの学びを深めませんか。
みなさまのご応募をお待ちしています。

※2019年度のスタッフの募集は現在のところ予定していません。

くわしくはこちらのページをご覧ください。
http://www.yojoen.com/recruit/index.html

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=編集後記
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今期最後の森の家貸し切りワークショップがはじまりました。
その名も「非構成的エンカウンターグループ」。
参加者たちは紅葉をながめる森のホールに円になって座り、ただその場所を共有します。
それを7泊8日。

参加したことのない私は、どんなワークなのだろうと興味津々。
今回のワークショップの代表、鵜川さんに話をきくと、
非構成的エンカウンターグループは、
誰も喋らなくても喋ってもいい。クリエイティブでなくてもいい。
ひとりひとりが役割を演じなくていい。
相手に機能を求めず、求められない場所なのだそう。

それって、どんな気分なのだろう。
家庭では妻、職場ではわりと古株的、立ち寄る店では感じの良い客、などなど
知らず知らずのうちにさまざまな機能をそれぞれの場所で果たしていることに
はたと気づきます。
もちろん、その機能を果たせる自分がいることもとても大事なのだけれど、
なにもない自分がそこにあることを認めてもらえるってすごいことだな、とも思います。

このワークショップが終わると、森の家は今年の営業が終了。
お掃除がはじまります。

里の家と新棟も閉園まであと1ヶ月たらず。
今年中に、とお考えの方はどうぞご来園ください。

(くみ)

■■■ホリスティックリトリート穂高養生園■■■

〒399-8301長野県安曇野市穂高有明7258-20
HP:www.yojoen.com
MAIL: info@yojoen.com
TEL:0263-83-5260(8:00~18:00)

・ スタッフブログ穂高養生園、日々のこと。」http://yojoen.exblog.jp/
・「やよいの厨房日記」http://yayoijoen.exblog.jp
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2018/11/6(火)-22(木) 秋の”おひとりさま”滞在プラン〜有明駅と養生園の送迎を実施します〜

養生園の森へ、あなただけのリトリートにいらっしゃいませんか。

心身の深い部分からの休養が必要な時こそ、どうぞおひとりで養生園へおいでください。

11月には気軽にご利用いただけるよう、
安曇野周遊バスと中房温泉行き定期バスの運行がない一部の日程で
最寄りの有明駅と養生園をつなぐ送迎車の運行をします。

毎食バリエーション豊かに作るやさしいお食事、
日々変化してゆく森の散歩道、身体の芯から温める温泉…。

リトリートをするのに最適な環境がここには整えられています。
心と体をすっかり日常から切りはなして、
秋から冬に移り変わる美しい森のなかで過ごす自分だけの時間。

安曇野の大地からいただく恵みが滞在をたすけてくれるでしょう。

期間:2018年11月6日(火)~11月22日(火))
送迎実施日程:11月6日(火)、8日(木)、11日(日)、13日(火)、
       15日(木)、18日(日)、20日(火)、22日(木)
※この日程以外は送迎を実施しませんのでご注意ください。
※行き・帰りどちらかのみのご利用も可能です。

送迎時間:
・JR有明駅(13時45分発)→養生園(14時頃着)
 ※13時42分有明駅着の下り電車より接続
・養生園(13時20分発)→JR有明駅(13時35分頃着)
 ※13時49分有明駅発の上り電車に接続

<接続可能な電車・高速バス>
・JR松本駅13:09発→JR有明駅13:42着
・バスタ新宿9:35発高速バス→安曇野穂高13:31着→穂高駅13:37発→有明駅13:42着 送迎定員:各日程6名対象:養生園にお1人でご宿泊(1泊~)される方

※2名以上でご宿泊の方はご利用いただけません。ご了承ください。宿泊棟:「里の家」または「新棟」宿泊料金:「里の家 ご宿泊」または「新棟 パーソナル・リトリート」と同料金
※1人あたりの料金、すべて税込。送迎費用は必要ありません。個室ご希望の方は1泊あたり+3000円です。
※万が一、送迎時間に遅れられた場合は、ご自身で移動をおねがいいたします。
※すでにご予約を申し込み済みで、上記の要件に当てはまる方で送迎を希望される場合はinfo@yojoen.comまでご連絡ください。

ご予約方法:「里の家 ご宿泊」または「新棟パーソナル・リトリート」のご予約フォームからご予約ください。

「滞在の目的・ご要望」の欄に、送迎希望の日(行き or 帰り or 両方)をご記入ください。
必ず、当日連絡可能な携帯電話の番号をフォームの電話番号欄にご記入ください。

2019年度インターン募集を開始しました。

2019年4月からシーズンを通して養生園でくらし、

学びながら働く「養生園インターン」の募集を開始しました。

キッチンインターンシップと自然農法インターンシップ、そしてヨーガインターンシップ・ワーク&スタディ。

養生園であなたの学びを深めませんか。みなさまのご応募をお待ちしています。

※キッチンインターンシップの募集は一旦終了しました。たくさんのご応募ありがとうございました。

※現在のところ、スタッフ募集の予定はありません。

くわしくは こちらのページをご覧ください。

【穂高駅←→有明山神社】定期バス運行開始のお知らせ

安曇野周遊バスとは別の運行会社による
定期バスのバス停が「有明山神社」に設置されました。(中房温泉行き定期バス)
※有明山神社から当園までは徒歩5分程度です。

安曇野周遊バスよりも運航日が多く、9月、10月の平日も利用が可能です。

時刻表はこちら
http://www.nan-an.co.jp/modules/bus/nakafusa/

穂高駅から有明山神社まで所要時間は20分程度、
料金は500円です。

ご来園の際は、安曇野周遊バスとあわせてご利用ください。

「 ”はじめての”養生園リトリートのすすめ」upしました

ブログに「”はじめての”養生園リトリートのすすめ」をアップしました。

はじめて養生園へ滞在を検討されている方へ、
ガイダンスのような内容になっています。
よかったらごらんください。

「”はじめての”養生園リトリートのすすめ」↓
https://yojoen.exblog.jp/28312242/

当園代表インタビュー掲載本:「一緒に冒険をする」(西村佳哲さん・著)が発売されました。

養生園代表、福田俊作のインタビューが掲載された
西村佳哲さん著「一緒に冒険をする」が弘文堂さんより発売されました。

「治療ってなんだろう?」養生園をはじめた前後のエピソードからたぐりよせてゆく、今日に続く物語です。
養生園の受付でも販売をはじめました。
ぜひお手にとってみてください。

アマゾンでの購入はこちら

* YOJOEN2018年からの変更点のお知らせ*

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* YOJOEN 2018年からの変更点のお知らせ*
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(1)個室のご用意について

これまで、里の家ではハイシーズンにおける個室のご用意をお断りしていました。2018年より、多くの方からの個室のご要望にお応えし、よりゆったりとした環境を提供するため通年で一定数の個室をご用意する予定です。
新棟パーソナル・リトリートについてもこれまで通り、一定数の個室のご用意が可能です。
個室料金はこれまでと同じく、1泊あたり+3000円をいただきます。ご予約の際はどうぞご利用ください。
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(2)ハイシーズン料金の設定について

ハイシーズンには毎年たくさんのゲストにお越しいただいております。その中で快適にお過ごしいただける環境を保つよう、各セクションのスタッフ増員等が必要となるため、2018年より、ハイシーズン料金を設定しました。

期間:GW(4/28~5/5)、お盆(8/10~18)、三連休(7/14~15、9/15~16、9/22~23)
料金:1泊あたり+2,000円をいただきます。

ハイシーズンにおいては料金面でのご協力を賜ることとなり、大変心苦しいのですが、個室をご用意する分、里の家においても従来と比較してゆとりのある滞在をしていただけるのでは、と考えております。どうぞご理解とご協力をお願いいたします。