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2017/9/8(金)-10(日) くしまけんじの料理ごと in YOJOEN~とれたて野菜でシンプルなイタリア料理~

くしまけんじの料理ごと in YOJOEN くしまけんじの料理ごと in YOJOEN くしまけんじの料理ごと in YOJOEN くしまけんじの料理ごと in YOJOEN

東京・西荻窪にある小さなお店「食堂くしま」。
その店主で料理人のくしまけんじさんを招いて、料理教室を開催します。

手打ちのパスタや、素材の味をめいいっぱい活かしたおそうざい、スープ…。

養生園の自然菜園や安曇野の土地で育った季節の野菜をふんだんに使って、イタリアンをベースにしたシンプルなお野菜料理を作りましょう。

ていねいに、誠実に、正直に、信じるものを表現する…。

くしまさんの生き方そのものがあふれるお料理は、美味しさ以上の何かを教えてくれるかもしれません。

お料理初心者の方も、お料理大好きな方も、食いしん坊な方も、どうぞご参加ください。

日程:
2017年9月8日(金)~10日(日)
参加費:
52,000円 [2泊3日](税込)
講師:
くしまけんじ(食堂くしま店主)
宿泊棟:
新棟
  • *参加費、宿泊費、食費、プログラム参加費のすべてを含みます

ご予約はこちら

ワークショップスケジュール

1日目

■14時
チェックイン、入浴
■17時半
夕食
■19時
ガイダンス/ミニクッキング

2日目

■8時
料理教室①
■10時半
朝食
■12時半
ヨーガ
■14時
トーク&ティータイム
■17時半
夕食

3日目

■8時
料理教室②
■10時半
朝食
■12時半
シェアリング
■13時半
解散
  • ※料理教室はデモンストレーションがメインです。
  • ※スケジュールは変更になる場合があります。ご了承下さい。
くしまけんじ くしまけんじ

くしまけんじ プロフィール

東京・西荻窪にある「食堂くしま」店主。 料理人。イタリア家庭料理のおおらかさ、うつくしさ、おいしさに魅せられ、料理を生業にすることを決める。
イタリアに短期留学し、ホームステイ先などで家庭料理を学び、帰国後、イタリア料理店、カフェ勤務を経て、2013年に「食堂くしま」をオープン。旬の野菜をふんだんにつかった、からだと心にやさしい料理を提供している。著者に「食堂くしまのレシピ帖 僕のしあわせなごはん(中央公論新社 刊)」がある。
「食堂くしま」HP↓
http://shokudoukushima.com/
「食堂くしまのレシピ帖 僕のしあわせなごはん」amazon↓
https://www.amazon.co.jp/食堂くしまのレシピ帖-僕のしあわせなごはん-くしまけんじ/dp/4120047288

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